Pinot Noir

Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten der Welt, die schon die Römer in Frankreich anbauten.

Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein.

Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. Sie ist recht anspruchsvoll, bevorzugt kühlere Temperaturen und reagiert stark auf Veränderungen in ihrer Umwelt.

Die Weine sind tanninreich, vollmundig und samtig. Im Kap-Klima entwickelt sich die Pinot Noir-Traube zu sauberen, lebendigen Weinen mit fruchtigen Süßkirschen-Aromen. Charakteristisch für den Wein ist eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Nuancen und ein fruchtig-beeriges Bouquet. Das Aroma weist einen sortentypischen Ton nach zart-herben Bittermandeln auf. Der Geschmack ist vollmundig, körperreich und harmonisch hinsichtlich Säure- und Tannin-Gehalten.