Biebers Weinkultur BieSt Kiedrich Sandgrub Riesling QbA trocken 2014

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Kräftiger trockener Riesling, gelbfruchtige Aromen, Wein mit guter Harmonie bei reifer Säure.

Informationen

Kräftiger trockener Riesling, gelbfruchtige Aromen, Wein mit guter Harmonie bei reifer Säure.

Die Trauben stammen vom Südwesthang in Kiedrich, bis 220 m über N.N. gelegener Weinberg, ca 35 Jahre alte Rebstöcke

Stefan Bieber: "Es war im Jahr 2010, als die Chance da war, ein Stück der Lage Kiedricher Sandgrub für mich zu gewinnen. Und zwar in dem Teil, das oberhalb der weltberühmten Lage Kiedricher Gräfenberg liegt.

Gute Reben im Alter von mehr als 30 Jahren, ca. 220 Meter über N.N. gelegen. Ich ließ diesen Wein, nach Maischestandzeit, spontan im Edelstahltank vergären. Und er gor und gor vor sich hin.

Mein Ehrgeiz bestand darin, einen hochwertigen trockenen Lagenwein zu produzieren. Doch um trocken zu werden, brauchte der Wein sehr viel Zeit und forderte mich heraus. In dieser Periode bekam der Wein seinen Namen, der mit den Anfangsbuchstaben meines Nach- und meines Vornamens spielt.

Kräftiger, eleganter Lagenwein mit reifepozential, passt zu Fisch und hellen Fleischgerichten und würzigen Speisen."

Eigenschaften

Flaschengröße
750 ml
Alkohol % VOL
13,00
Säure g/l
8,00
Restzucker g/l
6,90
Rebsorte
Riesling
Ausbau
Ausbau im Edelstahltank für 7 Monate, Spontan- und Reinzuchthefegärung
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Biebers Weinkultur, Lehnstrasse 2, 65366 Geissenheim

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