Biebers Weinkultur Riesling Nummer 1 2012

Sebastian Wilkens - Sommelier im Restaurant Endtenfang, versteht es, die anspruchsvollen Gourmets und Weinliebhaber aus einem Angebot von mehr als 500 Weinen bestens zu beraten und die Küche von Holger Lutz mit Weingenuss zu bereichern. Für uns hat er den folgenden Wein von Stefan Bieber aus Geisenheim im Rheingau probiert und kommentiert:

Sommer in Deutschland - Endlich !
Aber auch die Temperaturen jenseits der 20 °C machen ohne den richtigen Wein nicht wirklich Spaß.

Stefan Bieber´s Riesling Nummer 1 ist der richtige Wein für den Sommer und vor allem auch darüber hinaus.

Im ersten Moment wenn man diesen Wein ins Glas schenkt und seine Nase in das selbige richtet, bekommt man Lust auf mehr. Typische Riesling Aromen wie grüner knackiger Apfel, frischer Pfirsich und ein Schwung Exotik wie Passionsfrucht und frischer Ananas in Zusammenspiel mit einer leicht salzig wirkenden Mineralik, versprechen dem Gaumen schon jetzt vieles.

Da durch die Aromatik, die Vorfreude auf den ersten Schluck ins unermessliche steigt, warten wir nicht mehr lange und müssen diesen Wein jetzt probieren.

Auch am Gaumen ein großartiges Aromen Spiel welches aber klar strukturiert ist. Wieder frische Früchte wie grüner Apfel und Pfirsich , leicht grasige Noten und eine klare Säurestruktur die nicht nervig wirkt wie es ab und zu bei sehr frischen Rieslingen sein kann.

Das Fazit lautet einfach: „Ein traumhafter „Sommerwein“ der sehr sehr viel Spaß macht aber nicht auf einen reinen Sommerwein reduziert werden sollte, sondern den ich mir auch hervorragend als Aperitif in etwas kühleren Monaten vorstellen kann. Wenn ich daran denke diesen Wein auch im Herbst oder im Winter zu verschiedenen Vorspeisen oder Fischgerichten zu trinken wird mir wieder ganz warm ums Herz herum. Insofern also doch ein Sommerwein aber halt auch im Herbst und Winter.“

Ihr
Sebastian Wilkens