CM Keller Bräu


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Über uns und unser Bier

Craft beer im Raum Hildesheim

Carsten Pirnke und Marcus Kahl

CM Keller Bräu wurde 2014 in einem alten Kellergewölbe der Nordstemmer Ortschaft Rössing gegründet. Unser Ziel ist es, einzigartig unverwechselbare Bierspezialitäten mit höchstmöglicher Qualität zu brauen. Unsere Biere sind daher nach alter Handwerkskunst gebraut.

„Wir“, das sind Carsten Pirnke und Marcus Kahl aus Rössing bzw. Heyersum in der Gemeinde Nordstemmen, ländlich gelegen zwischen Hildesheim und Hannover. Neben unseren „bürgerlichen“ Jobs brauen wir feinstes craft beer für den baldigen Verzehr, denn unser Bier ist ungefiltert und unpasteurisiert und deshalb nur zwei Monate haltbar.

Derzeit brauen wir Chargen zu maximal 360 Litern, die sechs Wochen reifen, bevor wir sie ausliefern. Als klassische microbrewery stehen wir in engem Kontakt mit anderen ambitionierten Bierbrauern der Region Hildesheim – Hannover, mit denen wir uns regelmäßig austauschen.

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