Mullineux Family Wines


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Unsere Weinfelder sind auf die interessantesten Teilen von Swartland verteilt, welche hauptsächlich in dem aus Schieferboden bestehenden Tal von Riebeek Kasteel Mountain und an dem aus Granitboden bestehenden Paardeberg liegen. Wir haben hauptsächlich Trauben angpflanzt, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammen und perfekt mit diesem Boden und dem Klima harmonieren. Um die Vielschichtigkeit, den Charakter und die Ausgewogenheit im Wein zu maximieren, sind unsere Weinfelder auf verschiedenen Teilen des Swartlands angepflanzt und jedes wird so behandelt, wie es die Pflanze, der Boden und das Mikroklima erfordert. Die meisten der Weinfelder werden nicht bewässert, was eine natürliche Konzenration in unseren Weinen zuläßt und den Charakter eines jeden Jahrganges besser widerspiegelt. Durch den 'Trockenanbau' wird die Lebenskraft ein wenig im Zaum gehalten und der Befall von Krankheiten reduziert. Durch regelmäßiges Beschneiden entsteht ein gesundes und offenes Blätterdach und damit ausgewogene Erträge. Wir ernten 4-6 Tonnen pro Hektar (24-36 Hektoliter), was für dieses Gebiet optimal ist. Durch die starke Reduktion von chemischen Sprays, Düngemittel und Unkrautvernichtungsmittel versuchen wir die mikrobiologische Aktivität im Boden wieder zu erhöhen. Compost wird dem Boden zugefügt, wo es notwenig ist, um dem Boden Nährstoffe zuzuführen sowie Leben und Struktur im Boden zu fördern.  Zwischenfrüchte wachsen auf den Weinfeldern, um eine gesunde Insektenpopulation zu erhalten und den Boden bei der Stickstoffaufnahme zu unterstützen. Sie werden nicht geschnitten sondern gelassen, bis sie reif werden, um den Boden später als Mulch zu nützen. Als Zwischenfrüchte werden verschiedene Pflanzen verwendet, um maximale Vielfalt zu erhalten und den größten Nutzen aus ihnen ziehen zu können. Wir haben kein Zertifikat für einen biodynamischen und/oder organischen Farmbetrieb (komm' uns besuchen und wir können über die Gründe sprechen) aber verfolgen diesen Gedankengang. Wir bebauen den Boden für die Zukunft und haben all das immer Kopf.
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