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Review Elena Walch Chardonnay "Cardellino" Castel Ringberg Alto Aldige 2017

Elena Walch Chardonnay "Cardellino" Castel Ringberg Alto Aldige 2017

€22,50 * UVP
Grundpreis: €30,00 / Liter
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Dezente Vanilletöne, getragen von einer schönen Chardonnay-Frucht, kernig im Mund, sehr präsente Struktur mit angenehmer Säure.
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Beschreibung

Intensiv gelbe Farbe, dezente Vanilletöne, getragen von einer schönen Chardonnay-Frucht, kernig im Mund, sehr präsente Struktur mit angenehmer Säure.

Castel Ringberg ist die wichtigste Weinlage von Elena Walch. Sie befindet sich auf rund 300 m Meereshöhe über dem Kalterer See. Das Klima gilt hier als besonders mild. Auf den eher kargen kalkhaltigen Böden entstehen Weine von außergewöhnlicher Authentizität.

Sanftes Pressen mit anschließender statischer Klärung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Langer Hefekontakt nach der Gärung. Fünfmonatiger Teilausbau (ca. 15%) in französischem Barrique.

Flaschengröße 750 ml
Alkohol % VOL 13,50
Säure g/l 6,20
Restzucker g/l 2,16
Rebsorte Chardonnay
Ausbau Sanftes Pressen mit anschließender statischer Klärung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Langer Hefekontakt nach der Gärung. Fünfmonatiger Teilausbau (ca. 15%) in französischem Barrique.
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Elena Walch GmbH A. Hofer 1 39040 Tramin (BZ)