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Review Elena Walch Sauvignon Blanc Castel Ringberg Alto Aldige 2017
Elena Walch Sauvignon Blanc Castel Ringberg Alto Aldige 2017
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Feine Duftnoten von Banane und Pfirsich, blumiger Charakter mit Holundernoten, etwas rauchige Töne, salzig-mineralischer Körper.
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Beschreibung
Kräftiges Gelb, feine Duftnoten von Banane und Pfirsich, blumiger Charakter mit Holundernoten, etwas rauchige Töne, salzig-mineralischer Körper mit eleganter, würziger Struktur, gut eingebundener Säure und kräftigem Abgang.
Castel Ringberg ist die wichtigste Weinlage von Elena Walch. Sie befindet sich auf rund 300 m Meereshöhe über dem Kalterer See. Das Klima gilt hier als besonders mild. Auf den eher kargen, kalkhaltigen Böden entstehen Weine von außergewöhnlicher Authentizität.
Die Klärung des Mosts erfolgt statische durch Kühlung des Mosts. Der Großteil wird bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren und hat bis Abzug im Frühjahr langen Hefekontakt. Der restliche Teil (ca. 15%) wird Barrique vergoren. Die Assemblage wird im Frühjahr durchgeführt.
| Flaschengröße | 750 ml |
| Alkohol % VOL | 13,50 |
| Säure g/l | 6,80 |
| Restzucker g/l | 2,00 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Ausbau | Der Großteil wird bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren und hat bis Abzug im Frühjahr langen Hefekontakt. Der restliche Teil (ca. 15%) wird Barrique vergoren. Die Assemblage wird im Frühjahr durchgeführt. |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Elena Walch GmbH A. Hofer 1 39040 Tramin (BZ) |