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Review Graham Beck Cap Classique Brut Rose N/V

Graham Beck Cap Classique Brut Rose N/V

€18,95 * UVP
Grundpreis: €25,27 / Liter
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Pinot Noir und Chardonnay wurden getrennt gekeltert und fermentiert, dabei wurde nur der beste Most verwendet. Die silber-rosa Farbe wurde bereits während des Transports des Pinot Noirs durch die enzymatische Reaktion extrahiert.
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Beschreibung

Pinot Noir und Chardonnay wurden getrennt gekeltert und fermentiert, dabei wurde nur der beste Most verwendet. Die silber-rosa Farbe wurde bereits während des Transports des Pinot Noirs durch die enzymatische Reaktion extrahiert. Nach der Vergärung wurden die Weine zusammen verschnitten, schonend filtriert und in Flaschen abgefüllt, wo er die zweite Gärung nach traditionellem Verfahren durchlief. Dieses auch für die Schaumweine der Champagne angewandte Verfahren nennt man in Südafrika Méthode Cap Classique. Der Wein verblieb ausreichende Zeit auf der Hefe, um den Brioche Charakter mit Anklängen an Beeren und Kirscharomen entwickeln zu können. Das Geschmackerlebnis wird von einem Hauch von Mineralität und einer feincremigen Moussierung auf der Zunge vervollständigt. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

Flaschengröße 750 ml
Alkohol % VOL 12,08
Säure g/l 6,30
Restzucker g/l 7,90
Rebsorte Pinot Noir, Chardonnay
Ausbau Méthode Cap Classique
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Pacific Wine Company GmbH, 63225 Langen