Rocca di Montemassi Rocca di Montemassi IGT 2011

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Artikelnummer::
ROCCADIMONTE11
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€39,93 / Liter
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Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, dabei werden nur die optimal reifen und gesunden Trauben ausgewählt.

Informationen

Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, dabei werden nur die optimal reifen und gesunden Trauben ausgewählt. Die Lese erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten für Merlot und Syrah, die zwischen dem 10. und 15. September gelesen werden, während die Trauben des Petit Verdot und Cabernet Sauvignon erst im frühen Oktober gelesen werden. Die Vinifikation erfolgt separat für jede einzelne Sorte in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von 30 Tagen. Auf die Mazeration folgt die malolaktische Gärung sofort nach dem Abstich des Mostes. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in 350-Liter Fässern aus französischer Eiche, die zum ersten und zweiten Mal verwendet werden. Die Assemblage wird auf der Basis einer Reihe von Kriterien definiert und wird direkt von Prof. Dubourdieu und den Önologen Giacosa und Ferrante betreut.

Eigenschaften

Flaschengröße
750 ml
Alkohol % VOL
14,00
Säure g/l
Restzucker g/l
Rebsorte
45% Petit Verdot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 15% Merlot
Ausbau
Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in 350-Liter Fässern aus französischer Eiche, die zum ersten und zweiten Mal verwendet werden.
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
SG Wine Handelsgesellschaft mbh, Allerbogen 15, 29223 Celle

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