Fingerfood aus dem Esszimmer serviert in kleinen Gläsern

  • Rindertatar mit Lachskaviar und Crème Frâiche 
  • Lolly vom Lachs mit Frischkäse und Dill          
  • Vitello Tonnato
  • Ceviche von der Garnele mit Erdnusscrumble
  • Geräucherte Entenbrust mit Frisée und Preiselbeeren
  • Kleiner Caesar Salad
  • Parmaschinken mit Honigmelone pro Glas
  • Rohe Gemüsesticks mit Kräutercrème 
  • Antipasti Misto ( verschiedene Gemüse )
  • Tomaten – Mozzarella Salat pro Glas 
  • Geräucherte Aschauer Forelle mit Tomatensalat
  • Olivenauswahl
  • Poulardenbrust mit Ananas und Chilli
  • Mini Buletten und Barbecuesauce 
  • Käse – Lauchsuppe Laugencroûtons    
  • Gazpacho Andaluz
  • Gurkenkaltschale 
  • Blumenkohlkaltschale 
  • Melonenkaltschale
  • Kokos Panna Cotta 
  • Vanilla Curd mit Früchten der Saison
  • Crème Karamell
  • Schokoladenpudding mit Vanillesauce 
  • Quarkcrème mit Kirschen
  • Crumble von Bananen und Butterkeks
  • Rohmilchkäse mit Feigensenf 

Mindestbestellung pro Sorte 10 Portionen.

 

Hausgebackene Brote für Ihre Veranstaltung

  • Ciabatta 
  • Sesambrot 
  • Kreuzkümmelbrot ( super zu Käse )
  • Focaccia
  • Sonnenblumenkernbrot
  • Dinkelbrot
  • Chorizobaguette

Auf Anfrage bereiten wir ihnen auch gerne Glutenfreies Brot zu.

 

Hausgemachte Dips

  • Sour Cream 
  • Crème von getrockneten Tomaten
  • Currycrème
  • Thunfischcrème
  • Griebenschmalz
  • Aioli 
  • Guacamole

 

Grillen und BBQ ob Winter oder Sommer (buchbar ab 10 Personen)

 

BBQ Spanien

Mojo Verde und Weizenbrot und Guacamole

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Eingelegtes Gemüse mit gegrillten Sardinen

Kichererbsensalat Galicia

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Gazpacho Andaluz

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Gegrillter Lammrücken mit Koriander

Gambas al Rojo ( Pikant )

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Tarta de Santiago

Crema Catalana

 

BBQ Vital und Lecker

Joghurtdip und Dinkelbrot

Kichererbsencrème & Brotchips

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Römersalat mit Joghurt – Orangendressing, Kernen, Tomaten und Paprika

Thunfischsalat mit roten Zwiebeln

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Gebratene Garnelen mit Cous – Cous

Hähnchenbrust mit Minze

Grillwurst vom Havelländer Apfelschwein

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Quarkmousse mit Früchten der Saison

Frische Melone

 

BBQ „Born in the USA“

Maissalat mit Weißbrot

Bourbon Sauce mit Ofenkartoffeln

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Coleslaw

Maisbrot

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Lemon Shrimps

BBQ Spareribs

Homemade Chickenwings

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Apple Pie

 

Carribean Style

Salsa mit Bananenbrot

Guacamole und Bananenchips

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Bohnensalat

Tortillas

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Chilli Garnelen

Meerbarbe aus der Folie mit Süßkartoffel

Koriander Chicken

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Gegrillte Banane

Gegrillte Ananas mit Karamell

 

 

Menüs bei eWine (buchbar ab 10 Personen)

 

Menü 1

Wildkräutersalat mit Laugencroûtons

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Perlhuhnbrust mit Waldpilzen „Triffolati“, Rahmsauce und Kartoffelschnitte

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Crème Brûlée von Kaffee Arabica

 

Menü 2

Artischockencrème mit Gewürzmilch

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Selpiner Wels auf Rahmkraut, Kartoffelstampf und Champagnerschaum

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Cheesecake mit Madagascar – Vanilleeis

 

Buffets bei eWine (buchbar ab 10 Personen)

 

Buffet Lederhose

 

Tomaten – Breznsalat

Obazda

Radi

Brezn und Butter

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Geschnetzeltes vom Händl

Semmelknödel

Weißwürste mit süßem Senf

Leberkas

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Bayrisch Krem

 

Buffet „La Dolce Italiano“

Ciabatta

Eingelegte Gemüse (Auberginen, Zuchini, Paprika)

Parmaschinken mit Melone

Kartoffel – Pulposalat

Caprese

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Risotto a la „Tonnato – Vitello“

Mediterrane Gnocchi

Scaloppine al Moro

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Gorgonzola mit Trauben

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Tiramisu mit Piemontkirschen

 

Buffet „Heideblüte“

 

Celler Rohe Roulade

Salat von Heidekartoffeln

Räucherfisch mit Apfel – Merretich

Blattsalate mit Celler Bierdressing

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Heidschnuckenragout

Kartoffelstampf und Gemüse der Saison

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Niedersächsische Käseauswahl mit Brot

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Heidehonigmousse

Rote Grütze mit Vanillesauce

 

 

Dezember – Special (buchbar ab 10 Personen)

„Die Gans“

Gänse Consommé mit Steinpilzravioli

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Gänsebraten mit Glühweinkraut, Pistazienknödeln, Brüsseler Kohl und Lebkuchenjus

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Crème Brûlée von Spekulatius mit weißem Schokoladeneis

 

Liebe Gäste gerne können Sie auch eine Gans (für ca. 5-6 Personen ein uns Außer-Haus bestellen)

Die Gans „Außer Haus“ kann im Restaurant „Das Esszimmer“ Celle am 23. / 25. / 26. 12.18 abgeholt werden. Abholzeiten zwischen 11:00 Uhr bis 12:00 Uhr oder 16:00 Uhr bis 17:00 Uhr.

Preise

  • Gans (für ca. 5-6 Personen) 99,00 €
  • Kartoffelknödel pro Stück 2,00 €
  • Cassis-Kraut pro 100 Gramm 2,00 €
  • Rosenkohl pro 100 Gramm 2,00 €
  • Gänsesauce pro 100 ml 3,00 €