Fingerfood aus der WeinBasis

  • Tatar vom Simmentaler Rinderfilet mit gehobeltem Trüffel
  • Tatar vom Loch Duart Lachs mit Wasabi-Crème 
  • Tatar vom Yellow Fin Tuna mit Wakame
  • Risotto Milanese 
  • Crème Dubarry mit Shiso  
  • Gebackene Garnele mit Sweet Chili   
  • Jakobsmuschel mit Sommergemüse 

Mindestbestellung pro Sorte 10 Portionen

 

Canapés aus der WeinBasis mit…

  • … Oliventapenade 
  • … Brie de Meaux und Walnuss  
  • … Roastbeef mit Shiso   
  • … Gebeizter Lachs und Dill-Crème    
  • … Tatar und Gurkengel  
  • … Entenleberparfait    
  • … Perlhuhnbrust und Limone   
  • … mittelalter Gouda und Traube      
  • … Parmaschinken und Melone 

Mindestbestellung pro Sorte 10 Portionen

 

Grillen und BBQ ob Winter oder Sommer Buchbar ab 10 Personen

BBQ „Cross Over“

 

Hausgebackenes Blutwurstbrot mit Créme von getrockneten Apulischen Tomaten

Butter von mediterranen Kräutern

Orientalischer Cous – Cous Salat

Getrüffelter Nudelsalat

Wakame und Sesam

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Im Pergament gegrillter Fisch der Saison mit Aromen

Schulterstück vom US – Prime Beef

Chorizo

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Götterspeise von Chardonnay Auslese

Espuma von Ivoire Schokolade und Passionsfruchtvinaigrette

 

BBQ Feld und Wiese (Vegetarisch)

Landhausbrot mit Kräuterquark

Wildkräutersalat mit Palaisdressing

Burratta mit Ochsenherztomate

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Gegrillte, mit Gemüseragoût gefüllte Tomate und Parmesan Reggiano

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Gegrillter Schafskäse mit Aromen von Taggiasca Oliven

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Frischer Salat von saisonalen Früchten

Brownie Fudge & Vanilleobers

 

Kleinigkeiten ab 6 Personen

  • Vesperplatte (verschiedene Wurstsorten), Perlzwiebeln und Brot
  • Käseauswahl von Rohmilchkäsen mit Trauben und Feigensenf
  • Currywurst mit Baguette

 

Gerne beraten wir Sie auch Individuell bei ihrer Veranstaltung !