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Review Dom Pérignon Vintage 2006

Dom Pérignon Vintage 2006

€139,50 * UVP
Grundpreis: €186,00 / Liter
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"Ein Dom Pérignon erfindet sich mit jedem Jahrgang immer wieder neu..."
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Beschreibung

Gesamt gesehen war das Jahr 2006 warm und trocken, jedoch kontrastreich. Auf die große Hitze im Juli folgte ein ungewöhnlich kühler und nasser August. Im September folgten nochmal sommerliche Temperaturen, welche die wenigen Botrytisherde austrockneten und somit die überdurchschnittliche Reife dieses Jahrgangs ermöglichten. Die Lese begann am 11. September und dauerte fast drei Wochen.

Das Bouquet beeindruckt zunächst durch seine Lieblichkeit und leuchtend reine Schwerelosigkeit: Pastelltöne, blumig-fruchtige Noten, die sich entfalten und anschließend auch dunkleren Nuancen von kandierten Früchten, reifem Getreide und Geröstetem sowie einem Hauch Lakritz Raum geben.

Die im Herzen runde, üppige Fülle berührt den Gaumen zunächst verhalten. Dann breitet sie sich aus, entwickelt mehr Komplexität, gleitet eher seidig als cremig über die Geschmacksnerven. Am Ende ergibt sich ein schmelzender, edel-bitterer und jodhaltig-salziger Gesamteindruck.

Flaschengröße 750 ml
Alkohol % VOL 12,50
Säure g/l
Restzucker g/l
Rebsorte Chardonnay, Pinot Noir
Ausbau
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Moet Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstr. 23 80335 München