Biebers Weinkultur XANADU Hallgartener Hendelberg Riesling QbA süß 2015

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BIEBERSXANADU15
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Süßwein mit schöner Balance von Säure und Süße, exotische Frucht.

Informationen

Kiedrich Sandgrub Rheingau Riesling, süß

Süßwein mit schöner Balance von Säure und Süße, exotische Frucht.

Die Trauben stammen vom Südwesthang in Kiedrich, bis 220 m über N.N. gelegener Weinberg, ca 35 Jahre alte Rebstöcke

Stefan Bieber: "Mein Süßwein nennt sich XANADU. Die Trauben stammen auch aus der Lage Kiedricher Sandgrub. Es ist die parallele Lese der Trauben, die ich für den Wein BieSt verwende. Die Trauben zeichnen sich durch ein wenig mehr Überreife aus. Das heißt, dass hier schon die Edelfäule am Werk ist. Diese führt zu einer höheren Zuckerkonzentration im Most. Da ich gerne Rock-Musik höre, hat mich die kanadische Band Rush mit Ihrem Titel Xanadu zur Namensgebung für diesen Wein geleitet. Hier geht es um das legendäre Schloss Xanadu, basierend auf einem Gedicht von Coleridge. Die letzten Zeilen lauten:“ Mit Honigtau ist er gespeist und trank die Milch vom Paradies.“ Passt gut zu asiatischer Küche, eignet sich auch zu Reifenlassen und findet dann mit Käse oder süß-würzigen Speisen einen Partner."

Eigenschaften

Flaschengröße
750 ml
Alkohol % VOL
9,50
Säure g/l
8,50
Restzucker g/l
46,50
Rebsorte
Riesling
Ausbau
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Biebers Weinkultur, Lehnstrasse 2, 65366 Geissenheim

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