Startseite 2015 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay Extra Brut MAGNUM

2015 Badischer Winzersekt Pinot & Chardonnay Extra Brut MAGNUM

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Mit den frischen Fruchtaromen verweben sich cremig-nussige Nuancen und verschmelzen herrlich prickelnd auf der Zunge.

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Beschreibung

Ausbau

Die ersten Erntetage stehen im Zeichen der Sektgrundweine. Die ganzen Trauben beider Rebsorten werden getrennt und schonend gepresst. Wie beim Champagner und Crémant verwenden wir nur die ersten Pressfraktionen. Die alkoholische Gärung erfolgt zu 10% im Barrique, der Rest in Edelstahltanks. Nach dem biologischen Säureabbau werden die Grundweine assembliert und filtriert. Durch die Zugabe von Hefe und Zucker gärt der Wein ein zweites Mal auf der Flasche. Nach mindestens 12 Monaten wird die Hefe von Hand abgerüttelt. Beim Degorgieren werden die Flaschen mit maximal 1,5g Restsüße versetzt.

Charakteristik

Die feine Perlage dieses Sektes enthüllt einen dezenten Duft von Brioche, Birne und Quittenbrot. Dieser Winzersekt ist sehr weich und angenehm im Geschmack und mit einer Eleganz ausgestattet, wie man sie selten findet. Bei diesem Trinkfluss muss unbedingt auf genügend Nachschub geachtet werden.

Trinkempfehlung

6-8 °C