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Review Holden Manz Chenin Blanc Reserve 2022
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Der Chenin Blanc Reserve 2022 vom Weingut Holden Manz zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen und einen eleganten Gaumen aus. Intensive Fruchtaromen von frischem Ingwer und Ananas werden von einem langanhaltenden Abgang untermalt
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Beschreibung
Die Lese 2022 erfolgte aufgrund des kühleren Wetters während der gesamten Saison etwas später als üblich. Dieses kühlere Wetter hielt bis zum Erntezeitpunkt an und führte zu Trauben mit höherem Säuregehalt. Die Saison brachte ein kräftiges Rebwachstum sowie gute Trauben- und Beerengrößen hervor.
Handverlesene Trauben aus einem exzellenten Weinberg in der Region Simonsberg/Paarl. 100 % von Reben, die vom Old Vine Project zertifiziert sind – ausschließlich Buschreben über 35 Jahre alt. Geerntet vom 8. bis 16. Februar 2022. Die Beeren wurden vor der Champagner-Kruste auf 5 °C gekühlt. Der geklärte Saft wurde zur Gärung in Fässer gefüllt. Spontangärung mit 100 % Hefe, 11 Monate Ausbau in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde während der gesamten Reifezeit kontinuierlich auf der Feinhefe gerührt. Abgefüllt am 26. Januar 2023. Limitierte Auflage von 1414 Flaschen.
| Flaschengröße | 750 ml |
| Alkohol % VOL | 13,5 |
| Säure g/l | 5,7 |
| Restzucker g/l | 2,4 |
| Rebsorte | Chenin Blanc |
| Ausbau | 12 Monate im französischem Barrique |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Wine Logistics International, 2440 Geel, Belgium |