Groszer Wein Roesler 2020

Die Trauben für den Pet (franz. petillant = prickelnd) Nat (franz. naturel = natürlich) wachsen auf schieferhaltigen Hängen am Königsberg auf einer Seehöhe von bis zu 350 Metern. Der Wein zeigt dadurch sowohl brillante Mineralik wie auch eine kühle Frische. Er weist eine karminrote hefetrübe Farbe auf, die Nase zeigt einen intensiven Duft nach Cassis und Himbeeren, am Gaumen kühle Frucht und ein zarter Hefeton.

Die Trauben werden geerntet, gepresst und spontan vergoren. Mitten in der Gärung wird der Most mit Restsüße in die Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure gebunden wird. Die verbliebene Gärhefe wird nicht entfernt, das Ergebnis ist ein vielschichtiger Pet Nat mit viel Frucht und feinem Hefeton. Der Pet Nat Rosé ist aus der österreichischen Neuzüchtung Rösler. Diese Sorte ist als besonders widerstandsfähig bekannt. Ein internsiver Duft nach Himbeeren, Cassis, kühle Frucht am Gaumen, eine karminrote Farbe, zierliche Perlage und zarter Hefeton macht diesen Pet Nat aus.