La Fé 2023

„La Fé“, der Name dieses intensiven und trockenen Weißweins zeugt von der Geschichte des Ortes Viella, dem Sitz des Weinguts, als die Bewohner im 18. Jht. ihr Dorf voller Mut und Vertrauen auf einem Hügel neu aufbauen mussten. Den Weg dorthin nannten sie La Fé (Vertrauen). Die im Schnitt 30 Jahre alten Reben des „Vignoble Historique“ wachsen auf Ton-Kalkstein-Böden in heißem Mikroklima mit kühlendem Meereseinfluss und sind seit 2021 biozertifiziert. Die Trauben der Rebsorte Gros Manseng, ergänzt durch etwas L‘Arrufiac, einer lokalen Rebsorte, reifen langsam, wodurch sie eine schöne exotische Fruchtaromatik und Frische ausbilden. Die malolaktische Gärung wird vermieden, um diese Frische zu erhalten. 6 Monate Reifung, zu 20% in Eichenfässern.